Westfalia GEA MZB 10-09-900 Μίξερ

Ο συνεχής αναμικτήρας κουάρκ GEA Westfalia MZB10 χρησιμοποιείται εντός γραμμής κουάρκ για συνεχή ανάμειξη λιπαρών κουάρκ, φρούτων κουάρκ ή κουάρκ με μπαχαρικά, καθώς και για συνεχή δοσολογία κρέμας. Τα δύο συστατικά που πρόκειται να αναμειχθούν (κουάρκ και κρέμα) είναι αναμειγνύονται εντατικά με τις περιστρεφόμενες λεπίδες ανάμειξης καθώς ρέουν μέσα από την κεφαλή ανάμειξης στον κύλινδρο ανάμειξης. Το μείγμα εξέρχεται από τη μονάδα μέσω του σωλήνα εξόδου / αποστράγγισης στο πάνω μέρος. Ο αναμικτήρας quark περιστρέφεται με σταθερή ταχύτητα, παράγει ένα ομοιόμορφο κρεμώδες κουάρκ λεπτής υφής από το κουάρκ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και την κρέμα γάλακτος, τα οποία τροφοδοτούνται στον αναμικτήρα με σταθερό ρυθμό. Σε τακτά χρονικά διαστήματα θα πρέπει να λαμβάνονται δείγματα από το κουάρκ που εξέρχεται από τον αναμικτήρα. Η λεπίδα ανάμειξης είναι προσαρτημένη απευθείας στο άξονα κινητήρα. Μια ερμητικά στεγανοποιημένη στεγανοποίηση άξονα, σφραγίζει τον θάλαμο ανάμειξης από το διαμέρισμα του κινητήρα. Η κεφαλή ανάμειξης μπορεί να είναι αποσυναρμολογούνται σε λίγα μόνο βήματα και καθαρίζονται εύκολα χωρίς την ανάγκη εξειδικευμένου προσωπικού. Λόγω της στιβαρότητάς τους η υφή, τα συμπυκνώματα φρούτων ή τα μπαχαρικά πρέπει να αναμειχθούν σε ένα υγρό φορέα, συνήθως κρέμα, και να προστεθούν χρησιμοποιώντας ένα λοβό αντλία. Επειδή το συμπύκνωμα φρούτων μπορεί να περιέχει ολόκληρα φρούτα, το μείγμα πρέπει να αναμειχθεί με το τυρόπηγμα χαμηλών λιπαρών πριν ο αναμικτήρας χρησιμοποιώντας ένα εξάρτημα Τ ενσωματωμένο στη γραμμή τυροπήγματος χαμηλών λιπαρών. Ο αναμικτήρας κουάρκ καθαρίζεται σε σειρά με το CIP. Χωρητικότητα τελικό προϊόν: έως 3.000 kg/h ανάλογα με τη σύνθεση του μείγματος. Κινητήρας: 4 kW - 380 V - 955 rpm - 9,3 A - 50 Hz - 3 Ph. Ταχύτητα κινητήρα / ταχύτητα μονάδας ανάμειξης: 955 rpm. Προδιαγραφές για τη δοσομετρική αντλία για κρέμα (εξαιρείται η ίδια η αντλία): μέγιστη Χωρητικότητα τροφοδοσίας: 990 λίτρα/ώρα.